Castaña de Cajú (Merey) La castaña de cajú es nativa de Brasil y los portugueses la transportaron a la India en el siglo XV. La castaña tiene una gran variedad de nutrientes. Una porción de 1 onza (30 g) contiene 1 g de fibra dietaria, 168 mg de fósforo, 18 mg de potasio, 1,6 mg de zinc y 5,6 microgramos de selenio. Una persona promedio no consume los niveles adecuados de fibra, perjudicando así la función digestiva y contribuyendo al aumento de su peso. Un puñado de castañas provee el 4% del valor diario. Los niveles de potasio de las castañas son relativamente significativos. Las células del cuerpo humano y los tejidos necesitan potasio para funcionar y los minerales conducen electricidad para que los latidos cardíacos sean buenos.